フライパン一つで出来る！春野菜のスープパスタ
春野菜を使った彩り豊かな具だくさんスープパスタです。フライパン一つで出来るので、手軽に済ませたいランチにもオススメです。スープパスタにすることでキャベツやスナップエンドウが持つビタミンCなど、水に溶けやすい栄養も逃さず召し上がれます。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- パスタ65g
- 春キャベツ1枚
- スナップエンドウ5個
- コーン缶詰大さじ1
- ウインナー1本
- オリーブオイル小さじ1
- 水1カップ
- コンソメ小さじ1
- こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
春キャベツとウインナーは食べやすい大きさにカットする。スナップエンドウは筋を取っておく。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ウインナーと春キャベツを炒める。
3
ウインナーと春キャベツがしんなりしたら水とコンソメを加えて加熱する。
4
沸騰したらパスタ(フライパンに入らない場合は半分に折る)とコーン、スナップエンドウを加えてパスタのパッケージに記載されている時間まで茹でる。
5
パスタに火が通ったらこしょうで味を調え、お皿に盛りつけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
春キャベツは包丁を使わず手でちぎる事で味が染みやすくなりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 363kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g | 葉酸 | 63μg |
| 脂質 | 11.6g | ビタミンC | 38mg |
| 炭水化物 | 56.4g | コレステロール | 12mg |
| カルシウム | 44mg | 食物繊維総量 | 5.4g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.25mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
