お弁当にぴったり♪さわらのひと口照り焼き
しょうゆ以外の調味料は全て同量で忙しい朝でも作りやすい！ひと口サイズなのでお弁当やおにぎりの具材にしても♪
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- さわら1切れ
- しそ(大葉)1枚
- 油小さじ1/4
合わせ調味料
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
- 酒（清酒）小さじ1/2
- おろし生姜小さじ1/5
作り方
1
さわらはひと口サイズに切り、混ぜ合わせた合わせ調味料に漬け込む。
2
油を熱したフライパンで1を入れる（残った調味料は捨てない）。
3
焦げないように蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする（途中裏表返す）。
4
2の残った調味料を加え、中火にして煮汁の水分をとばし、魚の表面にからめる。
5
器に盛り、しそ(大葉)を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お弁当に入れる際は、しっかり荒熱をとってから入れましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 169kcal | ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.6g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 9.8g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 4.1g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
