七味マヨで食べる！祭り風いか焼き
お家で手軽にお祭り気分！醤油の香ばしい香りに七味マヨがたまらない、家族みんなで楽しめる1品です。いかは低カロリー、高たんぱくで血液の材料になるビタミンB12が豊富。野菜が豊富な料理と組み合わせることがおすすめです。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- するめいか1杯
- しょうゆ小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- マヨネーズ小さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
1
いかの頭部分をつかみ、親指と人差し指を頭に入れワタを取り出しながら胴体と分ける。
2
胴体に2本ついている薄くて長い軟骨も取り出す。表面と胴体の内側はさっと流水で流す。
3
げそについているワタは切り落とす。胴体の表面に貫通しない程度に切れ目を入れる。
4
割り箸を胴体の背面のみ2回ほど縫うように通す。
5
魚焼きグリル（またはトースター）に4とげそを入れ、片面2～3分ほど焼く。
6
胴体とげその表面にしょうゆと砂糖を合わせたものをはけで何度か塗る。器に盛り、マヨネーズと七味唐辛子を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
いかの背面だけに割り箸を刺すことで焼き縮みを防ぎます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 105kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.5g | 葉酸 | 6μg |
| 脂質 | 3.7g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 2.4g | コレステロール | 231mg |
| カルシウム | 12mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
