無限新たまねぎ
いくらでも野菜を食べられると話題の「無限」レシピを、春が旬の新たまねぎで作りました。甘辛く味付けしたツナと、シャキシャキとした新たまねぎの相性は抜群です。ツナはたんぱく質や、必須脂肪酸、ビタミンB12など栄養も豊富なのでストックしておきたい食材です。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（1人分）
- 新たまねぎ1/3個（70g）
- ツナ缶（ノンオイル）1缶（70g）
- しょうゆ小さじ2/3
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- かつお節1/2パック
作り方
1
たまねぎは薄くスライスする。
2
小鍋にツナ缶を汁ごと入れ、しょうゆ、砂糖を入れて煮詰める。火を止めて1のたまねぎとごま油を入れて混ぜる。器に盛り付け、かつお節をかければ完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
生野菜の新たまねぎは調味料と和えると水分が出やすいので、食べる直前にツナと混ぜるのがお勧めです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 110kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g | 葉酸 | 15μg |
| 脂質 | 2.6g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 9.3g | コレステロール | 28mg |
| カルシウム | 17mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
