切りもちをアレンジ！蒸し豚と長ねぎの香味油和え

作り方

• 1

  長ねぎは斜め千切りにして耐熱皿に広げる。切りもちを8等分に切り分け、エリンギはもちの大きさに合わせて切る。

• 2

  豚かたロース肉は2cm角に切り、表面にこしょうをふる。長ねぎを耐熱皿に広げ、さらに肉をのせ蒸し器で5分ほど蒸す。

• 3

  アルミホイルに油を薄く塗り、切りもちとエリンギを交互に置く。時々もちを裏返し、焼き色がつくまで焼く。

• 4

  ザーサイを細かく刻み、ごま油、しょうゆと共にボウルに入れ混ぜ合わせ、香味油を作る。

• 5

  4に3を入れ全体に香味油を混ぜ合わせる。器に盛り、糸とうがらしを飾る。