オートミールのさくさくクッキー
オートミールをたっぷり使ったクッキーのレシピです。オートミールは精製していない全粒穀物なので、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。オートミールを使うことで食感がさくさくと軽くなるので、身体に優しいだけでなく、とても美味しく仕上がります♪砂糖を控えめにしているので、よく噛んで食べることで自然な甘みを感じられますよ。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（4人分）
- バター30g
- 薄力粉30g
- 卵1/2個
- 砂糖30g
- オートミール50g
- 干しぶどう20g
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
【下準備】バターは常温で柔らかくしておく。薄力粉はふるっておく。卵は溶きほぐす。オーブンを170℃に予熱する。
2
ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。薄力粉、オートミールを加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。干しぶどうを加え、軽く混ぜる。
3
鉄板にオーブンシートを敷き、12等分して丸めた2の生地を並べる。上からスプーンの背で押し、4cmほどの平らな円形になるよう広げる。
4
170℃のオーブンで20分焼けば完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
干しぶどうの粒が大きい場合は切って混ぜてください。干しぶどうは焦げやすいので、温度や焼き時間に注意し、調整してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 177kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.3g | 葉酸 | 8μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 25.8g | コレステロール | 39mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
