おにぎりdeカルボナーラ
みんな大好きなカルボナーラパスタが、おにぎりに。卵がしっとり半熟になる火加減を見極めるのがコツです。カルボナーラパスタのように、生クリームやバターなどの脂質の多い食品を使わず、ヘルシーに仕上げます。写真は1人分です。
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- ベーコン1枚
- 卵1個
- ご飯お茶碗軽く2膳（220g）
- めんつゆ（ストレート）小さじ1
- 粉チーズ（パルメザン）小さじ2
- 塩こしょう少々
- パセリ少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
1
ベーコンを1cm幅に切る。 フライパンに乗せ、カリッとするまで中火で3分ほど炒める。
2
1のベーコンを焼いている間に、卵をボウルに割って溶き、ご飯、めんつゆ、粉チーズを入れて混ぜる。
3
1のフライパンに2を加え、半熟の状態になるまで、ごく弱火で2分ほど炒める。
4
3の粗熱がとれたら4等分にして広げたラップの上に移し、おにぎりの形にふんわりにぎる。 器に盛り、上から塩こしょうとパセリを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ベーコンを焼いて出た脂の旨味をごはんに混ぜ込むため、作り方1のフライパンをそのまま使用します。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 257kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.2g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 41.3g | コレステロール | 108mg |
| カルシウム | 43mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
