発芽玄米で！五目焼きおにぎり

作り方

• 1

  干ししいたけは水に浸けて戻しておく。米を研ぎ、発芽玄米と一緒にひたひたの水に30分ほど浸けて吸水させ、ザルにあげておく。

• 2

  にんじんは千切りにする。こんにゃくはにんじんの大きさにそろえて切る。1の干ししいたけは薄切りにする。ごぼうをささがきにする。

• 3

  炊飯器に1の米と発芽玄米を入れ、しいたけの戻し汁と合わせた水を2合の目盛りまで入れる。めんつゆを入れて混ぜ。2のにんじん、こんにゃく、干ししいたけ、ごぼうを乗せて普通炊きで炊飯する。

• 4

  3が炊けたらボウルに移して粗熱をとる。かたくり粉を加えて混ぜ、三角のおにぎりを8個作る。

• 5

  フライパンにごま油を入れて熱し、4のおにぎりを並べる。中火で2～3分焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに2～3分焼く。両面こんがり焼ければ完成。