油揚げで再現！ニューオーリンズ州名物のベニエ風
アメリカのルイジアナ州ニューオーリンズではスイーツといえば「ベニエ」が有名です。ベニエは粉砂糖がたっぷりかかった四角い形をしたドーナツですが、本来は小麦粉で作られるドーナツを日本の油揚げを使って再現しました！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 油揚げ1枚
- 粉砂糖小さじ1
作り方
1
油揚げはペーパーで表面を軽くおさえ余分な油をとり、食べやすいようにひと口サイズに切る。トースターで両面に焼き色がつくまで焼く。
2
1を皿にのせ、粉砂糖をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
油揚げは焦がさないように注意しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 87kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g | 葉酸 | 4μg |
| 脂質 | 6.9g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 3.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 62mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
