簡単！豪華！パーティーにも！フルーツ缶で牛乳寒天
固める時間はかかりますが作業は簡単。牛乳のカルシウムと果物のビタミンが摂れる1品です。フルーツ缶の甘みを利用し砂糖は使いません。さらに低カロリーな寒天を使うので、ボリュームがありつつもカロリーが抑えられたスイーツに仕上がります。旬の果物でアレンジも自在ですよ。
管理栄養士
原 由紀
材料（6人分）
- ミックスフルーツ缶の液汁1カップ
- みかん（フルーツ缶詰）50g
- 黄桃（フルーツ缶詰）40g
- いちご中5粒
- キウイフルーツ中1/2個
- 粉寒天4g
- 牛乳1カップ
- ミントお好みで
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ミックスフルーツ缶はフルーツと液汁に分ける。 いちごとキウイフルーツは缶のフルーツと同じくらいの大きさに切る。
2
粉寒天とミックスフルーツ缶の液汁を耐熱ボウルに入れてかき混ぜ、ラップをかけて600Wで3分ほどレンジ加熱する。 ラップを外して軽くかき混ぜ、粉寒天を溶かす。
3
2に牛乳を加えてよく混ぜ寒天液を作る。
4
パウンド型やタッパーなどのお好みの型の底に1のフルーツを均一に敷き詰め、3の寒天液を静かに注ぐ。
5
ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やし固める。 固まったら器から外し、食べやすい大きさに切り分け、お好みでミントをかざる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
型の底に敷き詰めるフルーツは、断面を見せることを意識して美しく並べます。 写真では5号サイズの丸型を使用しています。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 61kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 1.4g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 11.9g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 47mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
