おかひじきのからしじょうゆ和え

作り方

• 1

  にんじんは皮をむき、せん切りにする。生わかめは長いものは食べやすいように2cm幅に切っておく。

• 2

  鍋に湯を沸かし、1のにんじんを入れ1分ほどゆでたらおかひじきを加えさらに1分ほど茹でる。ザルにあげて流水で冷やし水気を切る。おかひじきは食べやすいように手で適当にちぎる。

• 3

  2のおかひじきとにんじんをペーパーで包み水気をしっかり切る。

• 4

  ボウルに練りからしとしょうゆを混ぜ合わせ、3と1の生わかめを加えざっと混ぜ合わせ、油を加え全体をほぐすように混ぜ合わせる。

• 5

  4を器に盛る。