ズッキーニとコーン缶のクイックブレッド

作り方

• 1

  オーブンを180℃に予熱しておく。ズッキーニはコーンの粒の大きさに合わせて細かく刻む。

• 2

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。

• 3

  2に1のズッキーニとコーン缶を半量ずつ加え、さらにモッツアレラチーズの半量を加え生地全体にいきわたるように練り混ぜる。

• 4

  3の生地をオーブンペーパーを敷いた天板にのせ、表面に残りのズッキーニとコーン缶、モッツアレラチーズをのせ軽く手のひらで押さえる。さらに黒こしょうを全体にふる。

• 5

  予熱していた180℃のオーブン（下段）で20～23分焼く。取り出してあら熱が取れたら4等分に切り分ける。