辛さに挑戦！スープから作る具沢山タンメン
325kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約200円
費用目安（1人分）
野菜がたっぷり入った、具沢山タンメンのレシピです。火の通りが早い野菜を使っているので、素早くさっと作ることができる時短レシピとなっています。辛さは一味とうがらしの量で調整できるので、もっと辛いものが食べたい！という方は多めに入れて挑戦してみてくださいね♪
材料（3人分）
| 中華めん（生） | 2玉（220g） |
| キャベツ | 2枚（180g） |
| にら | 6本 |
| 豚もも肉（薄切り） | 180g |
| もやし | 1/2袋（120g） |
| 水 | 660ml |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ2 |
| 顆粒中華だし | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうが（チューブ） | 6cm |
| にんにく（チューブ） | 6cm |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
| 一味とうがらし | 小さじ1～小さじ3 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
鍋に中華めんを茹でるお湯を沸かしておく。キャベツはざく切りにする。にらは5cmの長さに切る。豚もも肉は一口大に切る。合わせ調味料を混ぜておく。
-
2
鍋に1のキャベツともやし、水を入れ、中火にかける。沸騰したら豚もも肉を入れ、色が変わる程度にさっと茹でる。にらと合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止めておく。
-
3
1の鍋で中華めんを袋の表示通りの時間で茹でる。ザルに上げて湯切りをし、器に入れる。2の具材とスープを盛り付ければ完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
一味とうがらしは小さじ1～大さじ1の間で調整していただくのがお勧めです。栄養価は汁を残した場合で計算しています。豚肉は加熱しすぎると固くなるので注意してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 325kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.9g | 葉酸 | 84μg |
| 脂質 | 8.0g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 48.1g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 57mg | 食物繊維総量 | 6.0g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.61mg |
このレシピの作者
管理栄養士
家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
