キムチ鍋ラーメン
炭水化物やたんぱく質、野菜などが入った具沢山のキムチラーメンです。発酵食品であるキムチを使うため、腸内環境の改善が期待できます。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉2枚(50g)
- 木綿豆腐1/6丁
- 長ねぎ10cm(20g)
- ニラ4本
- 白菜キムチ大さじ2(30g)
- えのきたけ1/2袋
- だし汁カップ1と1/2杯(300cc)
- 中華麺(生麺)2/3玉
- 塩、こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
豚肉、木綿豆腐は一口大に切ります。長ねぎは斜め薄切り、ニラは３〜４cm長さに切ります。
2
えのきは石づきを取ってほぐします。麺は別鍋で茹で、ザルにあげて水を軽くきります。
3
土鍋にだし汁を熱し、キムチを入れ、味を見ながら塩こしょうで味を調えます。
4
3が沸騰したら、豚肉、麺、豆腐、えのきの順に入れて煮込みます。
5
豚肉の色が白くなったら長ねぎとニラを入れます。長ねぎがしんなりしたら出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
土鍋がご自宅に無い場合は、深めの鍋で調理してラーメン皿などに盛り付けます。麺は、鍋用など直接スープに入れて煮込めるものを使うと、調理時間の短縮になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 364kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.2g | 葉酸 | 95μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 54.4g | コレステロール | 34mg |
| カルシウム | 107mg | 食物繊維総量 | 8.5g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.70mg |
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