キウイフルーツとヨーグルトのヘルシーパフェ
電子レンジで作る簡単キウイソースと、ギリシャヨーグルトを使ったパフェです。ギリシャヨーグルトは、一般的なヨーグルトよりも水分が少なく、少ない量でもたんぱく質を効率よく摂ることができます。コーンフレークも加えることでサクッとした食感も楽しめますよ。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- キウイフルーツ2個
- 砂糖大さじ3
- レモン汁小さじ1
- コーンフレーク20g
- ギリシャヨーグルト100g
- セルフィーユ適量
作り方
1
キウイフルーツは両端をカットして皮をむき、5mm幅程度の輪切りし、トッピング用に4枚星形に型抜きする。残りは粗みじんにする。
2
耐熱容器にキウイフルーツと砂糖、レモン汁を加えてふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱し、いったん取り出してアクを取り除いて混ぜ、もう一度600wで3分加熱する。
3
2の加熱したキウイフルーツは粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。
4
グラスにコーンフレーク、3のキウイソース、ギリシャヨーグルト、コーンフレーク、キウイソース、ギリシャヨーグルトの順に入れ、1の星形にカットしたキウイフルーツとセルフィーユを飾って完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ギリシャヨーグルトにはさまざまなものがありますが、キウイソースに甘みがあるので無糖のものを選びましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 194kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.9g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 2.8g | ビタミンC | 73mg |
| 炭水化物 | 37.7g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 83mg | 食物繊維総量 | 2.9g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
