砂肝ときくらげのねぎどっさり和え

作り方

• 1

  合わせ調味料の材料をボウルに全て入れ、混ぜ合わせておく。

• 2

  きくらげは水に浸してもどしておく。水気をふきとり軸の固い部分を切り、せん切りにする。葉ねぎは5mm幅に刻む。

• 3

  1のボウルに2のきくらげと葉ねぎを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

• 4

  油揚げは半分に切り1cm幅に切る。砂肝は2つつながった状態を半分に切り、食べやすいように表面に包丁で細かく切り込みを入れる。表面にこしょうをふる。

• 5

  アルミホイルに4の砂肝を並べ魚焼きグリル（またはトースター）で8分ほど途中裏表を返しながら焼く。最後1分ほどで空いているところに4の油揚げをおき、表面に焼き色がつくまで一緒に焼く。

• 6

  5を3のボウルに入れ、全体をしっかり混ぜ合わせる。皿に盛り、白ごまと糸とうがらしをかざる。