更年期対策にも！いわし缶のお手軽丼
缶詰の味を利用したお手軽丼です。カルシウムがたっぷり含まれたいわしに、ミネラル豊富なのり、緑黄色野菜のねぎを加えて栄養面も意識したメニューです。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- のり半切り1枚
- こねぎ5cm
- いわしの缶詰（味付け）60g
- 白ごま大さじ1
- ご飯軽く1膳（110g）
作り方
1
のりは手で小さくちぎる。 こねぎは小口切りにする。
2
いわしは缶から取り出して水気を切り、ボウルに入れる。1ののりとねぎ、白ごまを加えてざっくり和える。
3
器にご飯をよそい、2を上から盛り付けたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
材料を切って盛り付けるだけ。火も使いません。時短＆お手軽料理です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 335kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 10.8g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 46.2g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 304mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
