ねっとり！もっちり！木綿豆腐の昆布まき
火を使わない簡単＆即席メニューです。更年期に嬉しいカルシウム、ビタミンA、C、Eを意識しています。豆腐に昆布のうまみがねっとりと絡み、食べ応えがあります。塩を使っていないので減塩効果も期待できます。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- 木綿豆腐1/2丁
- 削り昆布10g
- すだち果汁1/2個
作り方
1
豆腐を厚さ２～3cm程度に切る。 キッチンペーパーを巻いて耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分間加熱して水切りする。
2
1の豆腐に削り昆布を巻き付ける。
3
器に盛りつけ、半分に切ったすだちを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐は木綿を選ぶことで、水切り後のもっちり食感が楽しめます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 128kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.2g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 7.4g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 7.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 205mg | 食物繊維総量 | 4.5g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
