レンジで3分！焼肉のたれで作る肉冷奴
植物性たんぱく質が摂れる豆腐と、動物性たんぱく質が摂れる肉を組み合わせた「メインになる、焼肉のたれ味の冷奴」です。植物性・動物性、両方のたんぱく質を毎日のお食事で偏りなく摂ることは、健康的な身体づくりに大切です。 今回はレンジ調理で油不使用なので、カロリーダウン＆時短にもなりますよ！
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 豚ひき肉40g
- 焼き肉のたれ大さじ1/2
- 絹豆腐1/2丁
- 大葉1枚
- こねぎ1/4本
- 白ごま適量
- 糸唐辛子お好みで
作り方
1
耐熱容器に豚ひき肉と焼肉のたれを入れてしっかり混ぜる。
2
1の容器にふんわりラップをして火が通るまで電子レンジ500wで3分ほど加熱する。
3
肉に火が通ったらそぼろ状になるように混ぜる。
4
しそを敷いた器に水気を切った豆腐を盛り付け、③をかけ、小口切りにしたこねぎ、白ごま、糸唐辛子をトッピングする。
管理栄養士からのコツ・ポイント
たれの種類で冷奴のバリエーションが増やせます。残ったたれの活用法としてもお勧めです。ご飯や麺にのせても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 189kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 24μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 6.4g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 132mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.45mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
