ふわふわ！はちみつレモンマドレーヌ
はちみつの甘みとレモンのさっぱりとした風味を楽しめるマドレーヌです。レモン汁には更年期にうれしいビタミンCが含まれています。また、卵を入れない代わりに牛乳を多めに入れることでカルシウムを多く摂れますよ。 （完成写真は2人分の量となります）
管理栄養士
藤井 歩
材料（5人分）
- バター10g
- 牛乳3/4カップ
- レモン汁大さじ1
- はちみつ大さじ１
- ホットケーキミックス200g
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
バターは耐熱容器に入れて軽くラップをし、600wのレンジで30秒ほど加熱し溶かしておく。 オーブンに予熱を入れておく。（180℃）
2
ボウルに、牛乳、レモン汁、はちみつ、1の溶かしバター、ホットケーキミックスの順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
3
マドレーヌ型に2の生地を流し入れ、180℃に予熱を入れたオーブンで15分焼く。 焼きあがったらオーブンから取り出し、お皿に盛り付けたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
生地がくっつきやすいマドレーヌ型の場合は、薄くバターやサラダ油を塗っておくと、焼きあがったときに型から取れやすくなり、きれいに仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 192kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.2g | 葉酸 | 6μg |
| 脂質 | 4.5g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 35.0g | コレステロール | 21mg |
| カルシウム | 75mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
