炊飯器で！鶏もも肉とじゃがいもの香草トマト煮込み
207kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約130円
費用目安（1人分）
炊飯器に入れて、スイッチポンで完成する煮込み料理！火加減を気にしなくて良いので、忙しい夕飯時にもってこいのおかずです。じゃがいもは、なんとごぼうの約2倍も食物繊維を豊富に含んでいます。食物繊維は便秘予防だけでなく、コレステロールの吸収を抑える働きもあるため、不足なく摂取することで脂質異常症の予防にもなります。
材料（4人分）
| じゃがいも | 2個（300g） |
| にんにく | 2かけ |
| しめじ | 1/2パック |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| トマトホール缶 | 1缶（240g） |
| 黒こしょう | 適量 |
合わせ調味料
| 水 | 150g |
| 酒（清酒） | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 顆粒コンソメ | 大さじ1/2 |
| バジル（乾燥） | 5～6ふり |
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむき、1個を6～8等分に切る。にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐしておく。鶏もも肉はひと口サイズに切る。
-
2
炊飯器釜に1の具材を全て入れ、トマトホール缶と、合わせ調味料も加える。蓋をして、通常の炊飯モードで炊く。
-
3
全体を混ぜ、器に盛り黒こしょうをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマト缶は酸味がやや強いので、砂糖を加えることで全体の味を整えます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 207kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.9g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 10.3g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 18.5g | コレステロール | 62mg |
| カルシウム | 14mg | 食物繊維総量 | 7.3g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
