ミキサー不要！アボカドと豆乳のポタージュ風
アボカドをつぶし、豆乳と塩を合わせただけですが、とてもコクがありgood！パンやパスタと合わせるのもおすすめです。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- アボカド1/2個（70g）
- 調整豆乳250ml
- 塩小さじ1/4
- 黒ごま小さじ1/4
作り方
1
アボカドは縦に種にあたるまで包丁の刃を入れ、一周切り込みを入れる。両手でひねり、半分に割り種を取り出す。半分を皮をむきボウルに入れる。
2
1をフォークの背などを使いペースト状になるまで潰す。
3
2に調製豆乳を5～6回に分けて入れ、フォークや泡だて器などでしっかりアボカドと豆乳を混ぜ合わせる。塩を加え混ぜる。
4
3をカップにそそぎ、黒ごまをちらす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。アボカドの残りはサラダなどにお使いください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 142kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.8g | 葉酸 | 68μg |
| 脂質 | 10.8g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 8.8g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 45mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
