ふわとろ食感！いちごモスコビー

作り方

• 1

  いちごは洗ってへたを取り、半分に切ってボウルに入れ、砂糖とラム酒をふりかけておく。

• 2

  耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかし、600wのレンジで30秒加熱してしっかりと溶かす。

• 3

  フードプロセッサーで1のいちごを撹拌してピューレ状にし、トッピング用に大さじ4ほど取り分けておく。

• 4

  3のフードプロセッサーに生クリームと2のゼラチンを加えてさらに撹拌する。
  しっかりと混ざったら器に流し入れ、固まるまで1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

• 5

  固まったら冷蔵庫から取り出し、3で取り分けておいたトッピング用のいちごピューレをかけ、ミントを飾ったら完成。