火も包丁も使わない！簡単ナムル
レンジでできる手軽な1品です。レタスや海苔に含まれる食物繊維は腸内環境を整えたり、血中のLDLコレステロールを下げる作用が期待されています。加熱するとかさが減り、ごま油の風味で驚くほどたっぷり食べることができます。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- レタス1/4玉(約100g)
- 塩ひとつまみ
- ごま油小さじ1/2
- 焼きのり10㎝角 1枚分
- 輪切り唐辛子適宜
作り方
1
耐熱容器にひと口大にちぎったレタスを入れ、ふんわりラップをかける。500wのレンジで1分半加熱する。
2
レタスの水気を軽く絞り、塩、ごま油、ちぎった焼きのりを加えて良く和える。
3
皿に盛りつけ、輪切り唐辛子を散らして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レタスの水気を切って食べる直前に調味料を和えると、味が薄まらず美味しくいただけます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 32kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.0g | 葉酸 | 92μg |
| 脂質 | 2.1g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 3.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
