さばの水煮缶とほうれん草の冷製パスタ

作り方

1

大きな鍋に水を入れ、お湯を沸かす。沸騰したら洗ったほうれん草を根元から入れ、2分ほどゆでる。ザルにあげ、流水で冷やし水気をしっかりと絞る。根元を少し切り落とし、6等分に切る。

2

にんにくは縦半分に切り、中の芯を取り除きみじん切りにする。耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。ラップをはずし、冷ましておく。

3

さばの水煮缶は、缶から取り出し、食べやすいよう箸でほぐしておく。

4

ボウルに1、2、3を入れ冷蔵庫で冷やしておく。

5

鍋に水を入れ、お湯をわかす。沸騰したらサラダ用のスパゲティを入れ、表示の時間より1分長くゆでる。ザルに揚げ、冷水でしっかりと冷やす。ペーパーでスパゲティを挟み、水気を軽くとってからボウルに移す。

6

4のボウルに5、オリーブ油、塩を入れしっかりと混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。

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