にんじんとパセリの三角蒸しパン
にんじんのオレンジ色とパセリの緑の色が鮮やか！見た目も可愛らしい三角形。ほんのりとした甘さと、パセリの爽やかな香りが楽しめるおやつ。バットでまとめて蒸しあげるので、アルミカップなどがなくても手軽に出来ます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（4人分）
- 薄力粉180g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんじん2/3本
- パセリのみじん切り8g
- 水140ml
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
蒸し器に湯を沸かし、蒸せるように準備しておく。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ泡だて器でダマをなくすため数回円を描くように軽く混ぜ合わせる。
2
にんじんは皮をむき、おろし金ですりおろす。
3
1に2、パセリのみじ切り、水を加え、混ぜ合わせる。
4
バットにオーブンペーパーをしき、3の生地を入れ表面を平らにする。蒸し器で20分ほど蒸す。
5
蒸しあがったらバットから取り出し、あら熱がとれたら包丁で三角形になるように8等分に切る。（包丁の刃を水で濡らし、先端を蒸しパンに立てながら切るとキレイに切れます。）
6
盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
にんじんに含まれる水分によって仕上がりが若干異なります。水分が多いともちもちとした食感になりますので、加える水で調整してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 185kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.0g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 0.7g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 41.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 69mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
