もち麦入りトマトスープ

作り方

• 1

  人参は皮をむき、7㎜角に切る。玉ねぎは皮をむき、7㎜角に切る。トマトはザク切りにする。ブロッコリーは子房に分けた後、小さく切る。

• 2

  鍋に豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら玉ねぎ、人参も加えて炒める。トマトを加えて炒め、そこに水、スープのもと、塩、みりんを加える。もち麦とローリエを入れて煮る。

• 3

  野菜ともち麦がやわらかくなるまで15分～20分煮て、最後にブロッコリーを加えて1～2分煮る。

• 4

  スープ皿に盛り付け、黒こしょうをかける。