野菜たっぷり！基本のけんちん汁

作り方

• 1

  里芋は冷蔵庫に入れて解凍しておく。
  大根、人参は皮をむき、いちょう切りにする。
  ごぼうは皮をむき、ささがきにして水（分量外）にさらす。
  こんにゃくは1cm幅の短冊切りにする。
  しいたけは軸を取り除き、薄切りにする。

• 2

  鍋にごま油を熱し、1の食材を入れて中火で炒める。

• 3

  全体に油が回ったら合わせ調味料Aを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

• 4

  煮ている間に、ねぎを小口切りにしておく。

• 5

  野菜に火が通ったら木綿豆腐を手で崩しながら加え、火を強めてひと煮立ちさせる。

• 6

  お椀に5を盛り付け、4の小口切りにしたねぎを散らして完成。