カルシウムたっぷり！ミルクのけんちん汁

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは皮を包丁の背でこそげて、斜め薄切りにして水にさらす。
  人参とれんこんは皮を剥いていちょう切りにする。ぶなしめじは石突を取り、小房に分ける。

• 2

  鍋にごま油を熱して1を中火で炒め、野菜がしんなりとしてきたら水と和風だしを加える。
  沸騰したらあくを取り、●を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る（約10分）。

• 3

  木綿豆腐を手でほぐしながら加えて、ひと煮立ちさせる。
  牛乳を加えて周りから沸々としてきたら火を止め、器に盛り分ける。