カルシウムたっぷり！ミルクのけんちん汁

138kcal

総エネルギー量

約30分

調理時間

約80円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

基本のけんちん汁に牛乳を加えてカルシウムをプラス！野菜の甘味にミルクが加わり、やさしい味わいに心も温まります。牛乳に含まれるカルシウムには、骨の密度を維持するはたらきによる、骨粗鬆症の予防効果が期待できます。

管理栄養士

山内　奈菜

玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは皮を包丁の背でこそげて、斜め薄切りにして水にさらす。人参とれんこんは皮を剥いていちょう切りにする。ぶなしめじは石突を取り、小房に分ける。

鍋にごま油を熱して1を中火で炒め、野菜がしんなりとしてきたら水と和風だしを加える。沸騰したらあくを取り、●を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る（約10分）。

木綿豆腐を手でほぐしながら加えて、ひと煮立ちさせる。牛乳を加えて周りから沸々としてきたら火を止め、器に盛り分ける。

牛乳を加えた後は煮立てすぎずに火を止めると、汁が分離せずにきれいな仕上がりになります。

管理栄養士

大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。