見た目もかわいい！2色のすいかミルクゼリー
赤と白の2色が可愛らしいデザートです。すいかゼリーはシャリシャリ食感、ミルクゼリーはぷるぷる！たっぷりとすいかを使うので、食べ応えもあり、カロリーも控えめでダイエット中にもおすすめです。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- すいか1/8玉（果肉で200g）
- ゼラチン3g
- お湯大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 塩少々
- 黒ごま少々
ミルクゼリー
- 牛乳120ml
- 砂糖大さじ1
- ゼラチン2g
- お湯大さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
【ミルクゼリーを作る】ボウルにゼラチンとお湯を入れ、ゼラチンの粒がなくなるまでしっかり溶かす。砂糖も加えよく混ぜて溶かす。ここに牛乳を加え混ぜ合わせ、器に注ぎ入れる。ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
2
【すいかゼリーを作る】すいかは皮から果肉を取り、種をとる。5mm角ほどに切りボウルに入れる。
3
別のボウルにゼラチンとお湯を入れ、ゼラチンの粒がなくなるまでしっかり溶かす。砂糖と塩も加えよく混ぜて溶かす。3を2に加え、ゼラチン液がすいか全体にいきわたるようにしっかりと混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
4
3をフォークで崩し、1のミルクゼリーの上にこんもりとのせる。黒ごまを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
黒ごまはすいかの種に見立てています。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 123kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.8g | 葉酸 | 6μg |
| 脂質 | 2.5g | ビタミンC | 11mg |
| 炭水化物 | 21.4g | コレステロール | 7mg |
| カルシウム | 73mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
