ささみとくらげの葱ピリ辛ラー油和え

作り方

• 1

  ささみはフライパンに並べ、水をささみがひたひたになる位の量を入れる。中火にかけ、沸騰したら蓋をして1分加熱する。火を止め、そのまま5分おく。皿に取り出し、あら熱をとる。

• 2

  長ねぎは千切りにして水にさらして水気をしっかりとる。きゅうりは千切りにする。くらげはさっと洗い水気を切る。

• 3

  トマトはへたをとり、食べやすい大きさに切る。

• 4

  ボウルに2を入れ、1をほぐしながら入れる（筋は取り除く）。ごま油、鶏ガラスープの素、ラー油を2～3滴加えしっかりと混ぜ合わせる。

• 5

  器に盛りトマトを添える。糸とうがらしをのせ、お好みでラー油を1～2滴たらす。