新生姜の減塩炊き込みごはん

作り方

• 1

  米は洗ってザルに上げ、水気を切ってから炊飯器の内釜に入れる。水を加えて約30分置いておく。

• 2

  新生姜はよく洗って汚れを落とす。気になる汚れはスプーンでこそげ落とす。
  長さ4〜5cmで細めのせん切りにして、一度水にさらしてからザルに上げておく。

• 3

  油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。粗熱が取れたら細めの短冊切りにする。

• 4

  1に●を加えて軽く混ぜ、2と3を米を覆うように全体にのせて炊飯をする。

• 5

  炊き上がったら、必要であれば飾り用の新生姜を取ってから、全体を混ぜる。
  茶碗に盛り分ける。