なすときゅうりの生姜香る中華風サラダ

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として、乱切りにする。水に5分程さらして、ざるあげして水気をきる。
  耐熱皿になすを並べ、塩をまぶしてさっと混ぜる。ラップをふんわりとかけて、600Wのレンジで4分加熱をする。ラップを外して粗熱をとり、冷蔵庫で15分程冷やす。

• 2

  きゅうりは両端を切り落とし、乱切りにする。
  ミニトマトはヘタを除き、半分に切る。
  レタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 3

  ボウルに、よく冷えたなす、きゅうり、ミニトマトを入れて合わせ調味料で和える。

• 4

  皿にレタスと3を盛り分ける。