サーモンと香味野菜のポキ
223kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約400円
費用目安（1人分）
お刺身に香味野菜を加えて調味料と和えるだけ！食卓を彩る主菜を、とっても簡単に作ることができます。ごま油が香る、味わい深い一皿です。
材料（1人分）
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| きゅうり | 1/4本 |
| パプリカ（黄） | 10g |
| かいわれ大根 | 10g |
| しそ | 3枚 |
| サーモン | 6切れ |
合わせ調味料
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| いりごま | 小さじ1 |
| おろししょうが | 少々 |
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りにして、水に5分ほどさらして水気を切る。
きゅうりとパプリカは細切りにする。
かいわれ大根は根を切り落としてからよく洗い、長さを半分に切る。
しそは軸を取り、縦半分に切る。
サーモンは必要であれば、食べやすい大きさに切る。 -
2
ボウルに、しそ以外の材料と合わせ調味料を入れて和える。
-
3
皿にしそを敷いて、2を盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
玉ねぎの辛味が苦手な方は、水にさらす時間を長めにすると、しゃきしゃきの食感を残しつつ辛味を抑えることができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 223kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 15.1g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 7.5g | コレステロール | 52mg |
| カルシウム | 54mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
管理栄養士
大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
