おいしい中東料理！ひよこ豆のフムス（万能ペースト）
131kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約170円
費用目安（1人分）
生野菜をディップしたり、肉料理に添えたり、何にでも使える万能ペーストです。玉ねぎを加えることで、カロリーをおさえつつ甘みがプラスされ食べやすくなります。好みの野菜を添えてどうぞ。
管理栄養士
原 由紀
材料（4人分）
- 玉ねぎ大1個
- ひよこ豆（ゆで）200g
- パプリカパウダー適量
- オレガノ適量
- セロリ2本
合わせ調味料A
- 塩小さじ1/2
- おろしニンニク（チューブ可）7cm
- ねりごま小さじ2
- オリーブ油小さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱容器にいれてフタをし、600Wで3分ほどレンジ加熱する。粗熱がとれるまでそのまま置く。
2
フードプロセッサーに1、ひよこ豆、合わせ調味料Aをいれて滑らかになるまで3分ほどすりつぶす。
3
平皿に盛り付け、パプリカパウダーを振りかけ、オレガノをのせる。
4
好みの野菜（今回はセロリ）を食べやすい大きさに切り、添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
フードプロセッサーを使用すると簡単に作ることができますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 131kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.2g | 葉酸 | 78μg |
| 脂質 | 4.3g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 21.1g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 51mg | 食物繊維総量 | 7.3g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
