切り餅をアレンジ！もちもち！ミルク黒豆かぼちゃパン

作り方

• 1

  耐熱ボウルに餅と牛乳を入れ、600Wで2分ほどレンジ加熱する。火傷に気を付けながらヘラで練るように混ぜ、餅と牛乳を馴染ませる。
  ある程度馴染んだらドライイーストを入れてさらに混ぜる。

• 2

  かぼちゃは皮をむいて2cm角に切ってラップでしっかり2重に包み、600Wで1分30秒レンジ加熱する。ラップのままスプーンの背などでつぶし、1のボウルに入れ練るように混ぜる。

• 3

  強力粉、スキムミルク、塩、オリーブ油を入れてヘラでこねるように混ぜ、ひとまとめにする。
  乾燥防止のラップをかけて30分発酵させる。

• 4

  シートの上に強力粉（手粉）をしき、3を出してヘラで4等分にする。それぞれを手のひらで10cm角程度につぶして広げ、4等分した黒豆を敷き詰め半分に折る。さらにつぶして広げ半分に折る作業を3回繰り返す。

• 5

  裏返して丸く形を整え、乾燥防止のボウルをかぶせて、30分ほど二次発酵させる。
  160度に予熱したオーブンで10～12分焼いたらでき上がり。