まるで煙突！？チムニーパンプレート
389kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約240円
費用目安（1人分）
チムニーパンは、ハンガリー生まれの煙突のような形をしたお菓子のようなパンです。野菜やエビと合わせて栄養バランスも良いプレートタイプにしています。ご家庭でも作りやすいレシピにしていますので、ぜひお試しください！
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- 強力粉150g
- ドライイースト小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 溶かしバター5g
- ぬるま湯90ml
- 溶き卵1/4個分
- 水（溶き卵に混ぜる用）小さじ1
サラダ
- ベビーリーフふたつかみ
- サラダエビ120ｇ
- 赤パプリカ1/8個
- 黄パプリカ1/8個
- ミニトマト小10個
- ノンオイルドレッシング大さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦、えび）
作り方
1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れよく混ぜ合わせる。そこへぬるま湯と溶かしバターを加えよく混ぜ合わせる。
2
生地を1～2分こねてひとまとまりにしてボウルの中央に置く。ラップをかけて常温で30分ほど置いて発酵させる。30分たったら生地をつぶしてガスを抜き、30秒ほどこねてぬれた布巾をかけて5分ほど休ませる。
3
オーブンを180℃に温める。まな板に打ち粉（強力粉ひとつかみくらい）をまぶし、2の生地をのせ、手で少し細がなくしてから10等分に切る。それぞれの表面に打ち粉をつけ、両手でねじりながらひも状にする。
4
オーブンシートを巻いた筒（このレシピでは直径7cm、高さ10cmの耐熱計量カップを使用）の表面に生地を5本ずつ巻き付けていく。表面に溶き卵を水を合わせたものをハケで塗る。
5
天板の上に4を寝かせ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。焼きあがったらパンを筒から外す。
6
お皿にベビーリーフ、サラダエビ、スライスしたパプリカ、ミニトマトを盛り、ドレッシングをかける。チムニーパンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
筒はご家庭にあるラップの芯なども使えます。紙の筒を使用する場合は、全体をアルミホイルで覆ってからご使用ください。オーブンで上段と下段がある場合は下段をご使用ください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 389kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.8g | 葉酸 | 167μg |
| 脂質 | 4.5g | ビタミンC | 44mg |
| 炭水化物 | 67.2g | コレステロール | 129mg |
| カルシウム | 108mg | 食物繊維総量 | 4.2g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 2.1g |
| ビタミンB1 | 0.33mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
