春菊とセロリのフレッシュサラダ
148kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約160円
費用目安（1人分）
春菊はお浸しや鍋など、加熱して食べることが多いですが、生でもおいしく食べられます。香り高い春菊とセロリの相性が良い、大人のサラダです。生で食べるとボリュームが多くなり満足感が得られるので、ダイエット中にもおすすめです。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 春菊3茎
- セロリ1/2本
- サニーレタス1枚
- にんにく1/2片
- しょう油小さじ1
- 油揚げ1/2枚
- かつお節3g
- ごま油小さじ2
- 炒りごま小さじ1/3
作り方
1
春菊は葉をとり、茎は斜め薄切りにする。セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。サニーレタスは一口大に手でちぎる。にんにくはすりおろして、しょう油と混ぜる。
2
油揚げはトースターでカリッと焼き、半分に切ってから1cm幅に切る。
3
ボールに1の春菊、セロリ、サニーレタスを入れ、にんにく醤油をかける。かつお節、ごま油を加えて全体を混ぜる。
4
3に2の油揚げを加え、皿に盛り付ける。最後に炒りごまをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
油揚げは油抜きしないで、そのままトースターでカリッと焼いてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 148kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.9g | 葉酸 | 138μg |
| 脂質 | 12.1g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 5.2g | コレステロール | 5mg |
| カルシウム | 129mg | 食物繊維総量 | 2.9g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
