干し柿とクルミのカナッペ
186kcal
総エネルギー量
約120分
調理時間
甘い干し柿と、香ばしいクルミの食感がマッチしたカナッペです。干し柿をヨーグルトに漬けることで柔らかく戻り、みずみずしい食感になります。クリームチーズを使うよりも低脂質でダイエット向きのおやつです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（2人分）
- ヨーグルト200
- 干し柿1個
- くるみ1個
- クラッカー6枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
1
干し柿はへたと種を除いて1cm角に切り、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
2
ざるにキッチンペーパーを敷いて1をのせ、下に受け皿を置いて冷蔵庫でクリームチーズくらいの固さになるまで水切りをする。(約8~10時間目安)
3
クラッカーに2をのせて、砕いたくるみを散らして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水切りヨーグルトを作る時間がないときは、市販のギリシャヨーグルトでも作ることができます。その場合は半分量の100gを使用して下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 186kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 27.1g | コレステロール | 12mg |
| カルシウム | 149mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
