あさりと鯖缶のアクアパッツァ風蒸し

205kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約190円

費用目安（1人分）

あさりと鯖の旨味がキャベツに浸み込んだアクアパッツァ風蒸しは、フライパン一つで手軽に作れて見栄えもする一皿です。シンプルな味付けで手順も簡単！魚介と野菜の組み合わせで、ビタミンとミネラルがしっかりと摂れます。

管理栄養士

山内　奈菜

材料（1人分）

あさりは水を入れたボウルの中で、殻同士をこすり合わせて洗い、汚れを落とす。ザルにあげて水気を切る。

鯖は食べやすい大きさにほぐし、必要であれば骨を除く。

にんにくは半分に切って芯を除き、包丁の腹でつぶす。キャベツはひと口大のざく切りする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱する。にんにくの香りがしてきたら、あさりを加えてさっと炒める。キャベツ、ミニトマト、鯖、白ワイン、こしょうを順に加えてふたをして、中火で4分ほど蒸し煮にする。

あさりの口が開いたら全体を混ぜ合わせ、皿に盛る。

出来上がりを、茹でたスパゲッティと合わせて塩加減を調整し、旨味たっぷりのボンゴレ風に仕上げるのもおすすめです。

管理栄養士

大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。