鯖缶サルサ
さばの水煮缶を、たっぷりの生野菜とレモン汁と合わせて爽やかなサルサ仕立てにしました。さばはオメガ3脂肪酸やタウリンが含まれており、血圧が高めの方におすすめの食材です。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- たまねぎ1/8個
- きゅうり1/3本
- トマト1/2個
- さば水煮60g
- レモン汁大さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- トルティーヤチップ約10枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
たまねぎはみじん切りにして水にさらし、クッキングペーパーなどで水気を絞る。きゅうりは５ｍｍ角、トマトは1cm角に切る。
2
さばの水煮をほぐし、1、レモン汁、塩、こしょうと和える。
3
2を器に入れ、トルティーヤチップを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トルティーヤチップの代わりにバケットやクラッカーと合わせても良いです。 パクチーや青唐辛子を加えてもおいしいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 237kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.8g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 14.0g | ビタミンC | 24mg |
| 炭水化物 | 19.9g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
