秋薫る、秋刀魚と舞茸とたたきトマト
秋の味覚と言えば、秋刀魚。そんな秋刀魚をメインに使って、ダイエットに最適な献立の組み合わせをご紹介。トマトや具沢山の根菜汁をつけることによって、腸内環境を整えてくれたり、血糖値の急激な上昇を抑えて、余分な脂肪を蓄積しにくくしてくれたりする食物繊維を強化。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 495kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.1g | 葉酸 | 108μg |
| 脂質 | 15.3g | ビタミンC | 43mg |
| 炭水化物 | 76.7g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 149mg | 食物繊維総量 | 7.7g |
| 鉄 | 2.8mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.69mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
根菜汁の大きめ野菜は噛む回数を自然とアップさせてくれるので、満腹感、満足感も得やすいのです。更に、豚肉を入れて豚汁にすることによって、炭水化物の代謝を助けてくれるビタミンB1も強化することが出来ます。秋の味覚を楽しみながら、ダイエットが出来たら嬉しいですね♪
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。