秋刀魚と椎茸とたたきトマト
157kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約150円
費用目安（1人分）
サンマには良質なたんぱく質が豊富で、筋肉や臓器の維持をしたい方におすすめです。特に肝臓の機能を高めることで、疲れを感じにくくできますし、血液を作るのを助けてくれます。
材料（1人分）
| 秋刀魚(三枚下ろし) | 半身 |
| 生シイタケ | 3枚 |
| 塩 | 少々 |
| トマト | 1個(100g) |
| みょうが | 1個 |
| しその葉 | 2枚 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
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1
秋刀魚は3等分にし、塩少々を振り、軸を取ったシイタケと一緒にグリルで焼く。
-
2
みょうがとしそは千切りにして水にサッとさらす。
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3
トマトを荒く刻み、砂糖、酢と合わせておく。
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4
③に①の秋刀魚と椎茸をさっと合わせたら、トマトとともにお皿に盛りつけ、最後にみょうがとしそを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コツやポイントはとくになく、簡単に出来上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 157kcal | ビタミンB2 | 0.2mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.0g | 葉酸 | 46μg |
| 脂質 | 10.4g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 10.1g | コレステロール | 27mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.1mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
