栄養満点！鮭のトマト煮
462kcal
総エネルギー量
約620円
費用目安（1人分）
鮭の旨味をぎゅっと閉じ込めて煮込むのでやわらかくて美味しい人気のメニュー。トマトの酸味であっさりしながらもコクがあるのでぺろりと食べられてしまいます。
管理栄養士
福田沙恵
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 462kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.8g | 葉酸 | 198μg |
| 脂質 | 9.3g | ビタミンC | 60mg |
| 炭水化物 | 70.0g | コレステロール | 65mg |
| カルシウム | 320mg | 食物繊維総量 | 7.8g |
| 鉄 | 4.7mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.39mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
鮭はスーパーフードと呼ばれるほどの栄養価を誇る食材です。代表的なのが、鮭の赤い色味を出している成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、これはビタミンCやビタミンEよりも効果が大きいのでぜひ摂取してほしい栄養素です。
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。