こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦、えび、さけ、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

鮭はスーパーフードと呼ばれるほどの栄養価を誇る食材です。代表的なのが、鮭の赤い色味を出している成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、これはビタミンCやビタミンEよりも効果が大きいのでぜひ摂取してほしい栄養素です。

栄養素(1人分)

エネルギー 462kcal ビタミンB2 0.43mg
たんぱく質 26.8g 葉酸 198μg
脂質 9.3g ビタミンC 60mg
炭水化物 70.0g コレステロール 65mg
カルシウム 320mg 食物繊維総量 7.8g
4.7mg 食塩相当量 2.7g
ビタミンB1 0.39mg

この献立の作者

福田沙恵

管理栄養士
福田沙恵

学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。