食欲そそる！マーボートマト
トマトの酸味が効いて旨味が増している分、食欲が増す一品。こってり中華のマーボーもトマトのおかげでさっぱり食べれます。ごはんと一緒に食べたくなりますよ。ピリ辛な味付けです。
管理栄養士
福田沙恵
栄養素（1人分）
| エネルギー | 469kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.8g | 葉酸 | 185μg |
| 脂質 | 14.9g | ビタミンC | 64mg |
| 炭水化物 | 72.0g | コレステロール | 31mg |
| カルシウム | 216mg | 食物繊維総量 | 8.4g |
| 鉄 | 4.1mg | 食塩相当量 | 3.2g |
| ビタミンB1 | 0.64mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
抗酸化作用があるリコピンは加熱すると吸収率がアップします。トマトは生でもジューシーさがあり美味しいですが、ぜひ加熱して食べて下さい。
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。