もちもち食感がやみつき♪簡単美味しい南瓜ニョッキ
478kcal
総エネルギー量
約460円
費用目安（1人分）
南瓜を使ったニョッキは、定番のじゃがいもよりも甘さがあって見た目も色づいて可愛いです。豆乳ソースとの組み合わせは間違いありません。意外にも簡単に出来上がるので色々応用もできますね。しっかり野菜が食べられる献立です。
管理栄養士
福田沙恵
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 478kcal | ビタミンB2 | 0.69mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.8g | 葉酸 | 399μg |
| 脂質 | 14.4g | ビタミンC | 249mg |
| 炭水化物 | 70.2g | コレステロール | 29mg |
| カルシウム | 313mg | 食物繊維総量 | 12.9g |
| 鉄 | 4.0mg | 食塩相当量 | 3.9g |
| ビタミンB1 | 0.55mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
南瓜にたっぷり含まれるβ-カロテンは皮膚や粘膜の保護・強化、眼精疲労の抑制、肌・爪・髪を健康に保つ役割と特に女性には嬉しい食材。食物繊維もたっぷりで、便通や代謝アップの効果も期待できます。
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。