朝食にもランチにも！豆腐くずし丼
501kcal
総エネルギー量
約320円
費用目安（1人分）
低カロリーでボリュームのある木綿豆腐を使ったメニューは、ご飯少なめでも満足感があります。切った材料をご飯にのせるだけなので、時間が無い時の朝食や、サッと済ませたいランチなどにオススメです！大根おろしを加えたきのこ汁やレモンの酸味でさっぱりと食べられるさつま芋のレモン煮を添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 501kcal | ビタミンB2 | 0.39mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.4g | 葉酸 | 151μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 40mg |
| 炭水化物 | 78.8g | コレステロール | 167mg |
| カルシウム | 229mg | 食物繊維総量 | 9.2g |
| 鉄 | 4.2mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
きのこ類には旨味成分が豊富に含まれています。汁物や煮物に加えると煮汁に旨味成分が溶けだすので、調味料少なめでも満足感のある味わいになり、減塩にもつながります。また、きのこには食物繊維が豊富に含まれていますので、食事の最初に食べると血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。