野菜も摂りながらお酒にも合う☆しゃきしゃきレンコンの大つくね
484kcal
総エネルギー量
約440円
費用目安（1人分）
レンコンで食感にも変化を加えて楽しめるつくねです♪つくねはお酒にも合っておつまみになりますが、レンコンを加えるとおつまみで不足しがちなお野菜も一緒に摂ることができますね。 今日の献立にはレンコンの入ったつくね以外にも、野菜を摂取しやすいメニューを組み合わせています。つくねには甘辛いタレが絡んでいますので、素材の味を生かしたメニューともよく合いますよ。
管理栄養士
堀江 久美子
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦、えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 484kcal | ビタミンB2 | 0.54mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.6g | 葉酸 | 185μg |
| 脂質 | 13.8g | ビタミンC | 55mg |
| 炭水化物 | 71.2g | コレステロール | 124mg |
| カルシウム | 254mg | 食物繊維総量 | 7.7g |
| 鉄 | 4.7mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.66mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
お酒は血圧にも影響を与えますが、一つの要因としてはおつまみに塩分量は多いことも挙げられます。飲酒で傷ついた内臓の修復にも有効なたんぱく質源である枝豆、豆腐などの豆製品、食物繊維が豊富で低カロリーな海藻サラダ、もずく酢、わかめの酢の物など海藻類、余分な塩分を含め老廃物を排出してくれるカリウム豊富な野菜などもおつまみの選択肢に入れて、お酒は適量を守って楽しみましょう♪
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。