こんな人は要注意!

  • アレルギー (オレンジ、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

ミニトマトには抗酸化作用のあるリコピンがたっぷり含まれています。リコピンは油と一緒に摂ると吸収率が良くなるといわれているので、オリーブオイルを使ったマリネはミニトマトをそのまま食べるよりもリコピンをからだに取り入れることができますね。

栄養素(1人分)

エネルギー 463kcal ビタミンB2 0.39mg
たんぱく質 23.5g 葉酸 163μg
脂質 13.2g ビタミンC 98mg
炭水化物 67.2g コレステロール 173mg
カルシウム 353mg 食物繊維総量 5.0g
2.7mg 食塩相当量 2.8g
ビタミンB1 0.28mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。