ミニトマトのジンジャーマリネ
冷蔵庫に常備しておけば、簡単にビタミンCや食物繊維を補給できます。ミニトマトを香り豊かなジンジャーと一緒に和えた簡単メニューです。トマトは生の状態ではアルカリ性なので、尿をアルカリ性に保つのを助けてくれます。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- ミニトマト5個
- ★しょうが(すりおろし)小さじ1/6
- ★砂糖小さじ1/2
- ★レモン汁小さじ1/2
- ★塩少々
- ★オリーブオイル小さじ1/4
作り方
1
ミニトマトはヘタを取って、半分に切り、★を合わせた材料と混ぜたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
よく冷やして味をなじませると更に美味しくなります＾＾
栄養素（1人分）
| エネルギー | 34kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.7g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 1.1g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 6.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 8mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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